Estas son todas las cosas increíbles que comerás en Coachella

 

 

Algunos de los mejores restaurantes de L.A. estarán en el Festival de Música y Artes del Valle de Coachella.

Uno de los mejores festivales de comida en el país podría ser el Festival de Música y Artes del Valle de Coachella, que se llevará a cabo del 13 al 15 de abril y del 20-22 en Indio. Aunque el evento anual no es técnicamente un festival gastronómico, durante los últimos cuatro años, Goldenvoice, la compañía detrás del festival, ha invitado a los mejores chefs del país a cocinar en el desierto. Los asistentes siempre han optado por la música, pero la línea culinaria es igual de emocionante.

Este año, Nic Adler, que es el curador de toda la comida y bebida en el festival nos comenta: "Diría que si eres un festival y no tienes algún tipo de programa culinario, probablemente no lo estás haciendo bien. Estamos en un lugar donde todos se dan cuenta de que debería haber una experiencia culinaria, entonces, ¿cómo hacemos qué sea algo diferente?

Las grandes adiciones de este año incluyen un salón de comidas llamado Indio Central Market (inspirado en Grand Central Market en el centro de L.A.), ubicado en lo que solía ser la tienda de música Mojave. El espacio interior contará con 15 vendedores de alimentos (Wingman Kitchen, Ramen Hood, Ms Chi) y un bar de kombucha con más de una docena de sabores de cerveza de barril. Aquí también es donde David Chang, que acaba de abrir su primer restaurante L.A., Majordomo, en Chinatown, tendrá una versión emergente de Fuku, su restaurante en la ciudad de Nueva York. La barra tiki volverá y una nueva barra llamada Bar Not servirá bebidas no alcohólicas por el cantinero Jason Eisner, de Block Party en Highland Park.

También habrá una heladería Van Leeuwen donde podrás sentarte en un espacio con aire acondicionado y comer tu helado, además de Shake Shack, la popular cadena de hamburguesas de la ciudad de Nueva York tendrá una réplica completa de la ubicación de Madison Park en el festival.

Otros restaurantes pop-up completos incluyen a Gwen, la carnicería y restaurante de Hollywood del chef Curtis Stone, y Little Pine, el restaurante vegano de Moby en Silver Lake. Sobresaliente la zona VIP de Rose Garden con cenas de mesa larga durante los fines de semana. Y en el frente del bar, el equipo detrás de Broken Shaker está estableciendo un bar, al igual que el equipo 213 detrás de Las Perlas en el centro de L.A.

Estas son todas las marcas que venderán comida:

Bludso's, Little Pine, Gwen, Eureka!, Trejo's Tacos, Sumo Dog, Beer Belly, Phorage, Chego, Little Fatty, Little Damage, Juice Crafters, Herbivorous Butcher, Top Round, Wingman Kitchen, Milkbox, Cena Vegan, Vibe Organic Kitchen, Fat Dragon, Sweet Cup, Fuku, Ms Chi, Cassell's, McConnell's, Hanjip, the_Basement, Go Get Em Tiger, Shake Shack, Pinche's Tacos, Laguna Azul, Pig Pen, Cocobella, Seabirds, the Burger Show, Mallow Mallow, Magpies, Guerrilla Tacos, the Ponte, Trapizzino, Hi Ho Cheeseburger, Sweetfin Poké, Milk Bar, Pizzanista, Sunny Blue, Backyard Bowls, GT's, Menotti's, Ramen Hood, Joe & the Juice, Van Leeuwen, Hanjip, Pot Pizza Spot, Hayden, Playa Provisions, KazuNori, Enter Sake and Cassell's.

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