Recetario Kermato: Cóctel de camarón frío

Ingredientes

  • 2 kilos camarón
  • 2 cebollas moradas medianas
  • 3 pepinos medianos
  • 3 tomates medianos
  • 1 racimo de cilantro
  • 8 limones
  • 2 chiles serranos
  • 1 botella mediana de jugo de tomate Kermato
  • 3 cucharadas salsa inglesa
  • 3 cucharadas jugo magui
  • al gusto Sal y pimienta
  • Tostadas marisqueras
  • 3 aguacates

Preparación

  1. Se pelan los camarones
  2. Una vez pelados los camarones se sazonan con sal y pimienta.
  3. Solo por unos 3 a 4 minutos y se ponen en un recipiente aparte.
  4. Si los camarones están grandes a mi me gusta partirlos a la mitad.
  5. Terminado de pasar todos los camarones por el agua hirviendo se meten a enfriar al congelador.Mientras se enfrían los camarones se pica la verdura.
  6. La cebolla se corta finamente en medias lunas.
  7. El pepino se pela, se corta a la mitad y después haces un corte transversal para sacarle las semillas, a estas mitades les haces otro corte transversal y empiezas a picar.
  8. Se pica el tomate, el chile y el cilantro.
  9. Toda la verdura la pones en un recipiente, una vez frío los camarones los agregas a la verdura, agregas las 3 cucharadas de salsa inglesa, el jugo magui y el Kermato.
  10. El aguacate se lo agregas al final o cada quien que le ponga a su tostada yo se lo agrego al final a todo el cóctel.
  11. Acompañar con tostadas.

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