Recetario Kermato: Coctel de vieiras

Ingredientes

  • 1/2 kilo vieras
  • 1/2 litro Kermato
  • 1/2 taza cilantro limpio, desinfectado y muy picado
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1/8 taza aceite de oliva
  • 8 limones el jugo
  • Al gusto salsa de chile para pescados y mariscos

Procedimiento

  1. Limpias las vieiras cuece en agua, no más de 3 minutos.
  2. Saca, Escurre, reserva el agua de cocción y deja enfriar.
  3. En copas grandes cocteleras, sirve vieiras, Kermato, aceite, un poco de agua de la cocción. Se sirve frío.
  4. Cada quien se sirve el jugo de limón, sal y salsa.

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