Culinaria MX, el primer festival dedicado a celebrar y preservar la rica gastronomía de la Ciudad de México, se llevará a cabo del 24 al 26 de enero de 2025 en República de Cuba 43, Col. Centro Histórico, Cuauhtémoc. Este evento único promete ser un punto de encuentro para la innovación y la tradición culinaria de la capital. 
Organizado por la Agencia de Cooperación Global para el Intercambio Cultural (ACGIC A.C.), Culinaria MX busca preservar el patrimonio tangible e intangible de la cocina chilanga, fomentando la identidad cultural, la sostenibilidad y el acceso equitativo a los alimentos. Inspirado en la filosofía Slow Food, el festival promueve la lucha contra el desperdicio, la comida rápida y la homogeneización culinaria, priorizando las conexiones con el público local y alejándose de un enfoque turístico tradicional.
Durante los tres días del festival, los asistentes podrán disfrutar de una feria gastronómica con una variedad de puestos que reflejan el espíritu de la comida chilanga, junto con actividades culturales como talleres, conversatorios, presentaciones de libros, una Disco Sopa, proyecciones de cine y una exposición fotográfica, todas centradas en la gastronomía de la CDMX.
Algunas actividades serán gratuitas, permitiendo a todos los interesados participar en esta celebración de la riqueza y diversidad de la comida mexicana. Culinaria MX se posiciona como una experiencia culinaria y cultural imprescindible para los amantes de la cocina y la tradición. ¡No te lo pierdas!
